Neues von der Luise

Personalsuche

Wir suchen Kellner, Barkeeper, Köche und Spüler, also das ganze Programm. Auf 450,- €-Basis oder zur Festanstellung.

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Geschichte

Es war nicht immer so schön sauber und wohlgefällig in der Gottschedstraße. Eigentlich war gar nichts so wie heute, damals, 1997, als alles anfing…

Als alles anfing hieß ich auch schon Carl Pfeiffer, war aber erst 29. Ich sah damals deutlich besser aus, anders als die Gottschedstraße, die sah ganz schlimm aus. Kaum ein saniertes Haus, keine Geschäfte, keine Kneipen, nur das “MagaPon” fristete sein existentialistisches Dasein. Passanten huschten geduckt durch die Schatten, die Blicke ängstlich nach oben gerichtet auf der Suche nach fallendem Schutt.
“Die Stadt” war innerhalb des Rings, alles jenseits war Randgebiet. Mal abgesehen von der Südvorstadt, die war die Südvorstadt.
Glücklicherweise hatte ich keine Ahnung von Gastronomie, sonst hätte ich vielleicht ganz kurz mal für möglich gehalten, dass der Standort nicht gut gewählt sein könnte und man auch scheitern kann in dieser wackeligen Branche. Aber der Gedanke kam mir nicht. Leipzig war BOOM TOWN, und ich war jung…

Die Eröffnungsparty im Juni 1997 war ein Riesenerfolg. Hunderte von Menschen kamen, es war hell, es war laut, es war voll. Und dann fuhren erst einmal alle für sechs Wochen in den Urlaub und ließen mich allein zurück im Staub.

Abends halb zehn in der Luise: Der Saal völlig leer bis auf fünf Leute am Tresen und die haben alle für mich gearbeitet und wollten Geld von mir. Das hat mich nachdenklich gemacht. Zumal, ich hatte ja gar kein Geld.
Habe ich denen aber nicht gesagt.

Nun, wie man weiß, die Dinge haben sich zum Besseren gewendet, ist alles noch ganz gut gelaufen. Heute ist die Gottschedstraße proppenvoll mit Kneipen und ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens dieser wunderschönen Stadt. Und die Luise gibt es auch noch, sonst bräuchte ich ja diese Seite hier nicht zu schreiben.

Ansichten

Küchengeflüster

Das Küchengeflüster ist ein E-Mail Fenster direkt in unsere kleine Küche

Sobald einmal gerade nichts zu tun ist, läuft ein Koch gleich zu einem kleinen Bildschirm und sieht nach, ob Lob, Tadel oder ein interessanter Vorschlag für ein neues Gericht eingegangen ist. Dann lacht er oder weint er oder läuft flink zurück zum Herd und kocht die Neuigkeit zu unser aller Freude…

Frühstück

Eiersemmeln
Gebratene Semmeln, in Ei geschwenkt und mit Tomaten und Mozzarella überbacken
5,80

Antistress
Zwei Scheiben Vollkorntoast, Rührei mit Schnittlauch, Frischkäse, Pfirsich- und Apfelspalten
5,80

Amerikanische Pancakes
mit Blaubeeren und Sahne oder mit Ahornsirup und Obst
6,50

Klassisch
Zwei Brötchen, Schwarzbrot, Butter, Serranoschinken, Chorizo Salami, Gouda, Camembert, gekochtes Ei und Marmelade
8,00

Käse
Gouda, Frischkäse auf Pumpernickel, Camembert, französischer Ziegenkäse, Gorgonzola, ein helles Brötchen, ein dunkles Brötchen, Butter
9,00

Schwedisches Frühstück
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Honigschinken, Frischkäse mit Flusskrebsschwänzen, Preiselbeeren, gekochtes Ei, Butter, Brötchen, Toast und Knäckebrot
10,00

Englisch
Zwei Spiegeleier, Würstchen, gebratener Speck, Baked Beans, Grilltomate, Orangenmarmelade, Butter und Toast
8,50

Vital
Müsli, Naturjoghurt, Honigschinkenröllchen gefüllt mit Sprossen-Rauke, Kräuterfrischkäse, Butter, zwei dunkle Brötchen, Knäckebrot, ein kleines Glas Orangensaft
8,00

Für Zwei
zwei helle Brötchen, zwei dunkle Brötchen, Schwarzbrot, Croissants, Butter, Marmelade, Honig, Nutella, Salami Chorizo, Serranoschinken, Räucherlachs mit Meerrettich, Tomate mit Mozzarella, Gouda, Camembert mit Preiselbeeren, gekochte Eier, Müsli, Naturjoghurt, Sekt, Orangensaft
30,00

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit drei Eiern, Zwiebeln, Paprika, Speck und saurer Gurke
6,80

Wochenkarte 20.06. - 25.06.

Brokkoli-Rahmsuppe 4,00

Wildkräutersalat
mit Spargel und marinierten Erdbeeren 6,50

Gnocchi
mit gebratenem Spargel, Kirschtomaten und Tomatenpesto 7,50

Schweinenackensteak
mit Spargel, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln 8,00

Linguine
mit Kabeljau und grünem Spargel 7,80

Risotto
mit Romanesco, gerösteten Mandeln und Parmesan 7,50

Angebot

An jedem Sonntag haben wir ein großes Brunchbuffet. An diesen Tagen wünschte ich, unser Tresen wäre nicht so unendlich lang, denn darauf steht das Buffet und ist dementsprechend umfangreich. Wir öffnen um neun, gegen vierzehn Uhr räumen wir so langsam wieder ab. Allerdings reißen wir niemandem den Teller aus der Hand.

12,00 € kostet das Essen, Saft gibt es unbegrenzt dazu, Heißgetränke aber nicht.

Sie sollten sich auf jeden Fall unter 0341- 96 11 488 einen Platz reservieren, der Brunch erfreut sich allgemeiner Beliebtheit.

Kaffee & Kuchen

… gibt es ganz viel :)

Mittag & Abend

Feine Tomatensuppe
mit cremiger Burrata
5,30

Hühnerbrühe
mit Hähnchenbruststreifen, Glasnudeln und Juliennegemüse
6,50

Parmesanschaumsuppe
mit krossem Parmaschinken
5,40

Geröstetes Gemüse mit Basilikumöl und Brot
wahlweise mit Ziegenfrischkäse, Schafskäse oder Parmesan
8,50

Türkisches Hähnchen
mit Harissa gewürzte Hähnchenbruststreifen, milde Peperoni, Kirschtomaten und Frühlauch, dazu Minzdip und Baba Ghanoush
6,80

Bacon Wrap
mit Spinatsalat, knusprigen Bacon, Avocado und Sweet-Chili-Sauce
6,80

Chicken BLT Wrap
gefüllt mit marinierten Hähnchenbruststreifen, Eisbergsalat, Tomaten und knusprigen Bacon
8,00

Lox Wrap
gefüllt mit Räucherlachs, Paprika, Rucola, Meerrettich und Cremé Fraîche
8,30

Bruschetta
mit frischen Tomaten, Burrata und Basilikumpesto
7,50

Marinierte Hähnchenbruststreifen
mit jungem Salat, gebratenen roten Zwiebeln und Sojasprossen
9,70

Gegrillte Rumpsteakstreifen
mit jungem Salat, Ziegenfrischkäse und Balsamicodressing
10,80

Gebackener Halloumi
mit jungem Salat, Orangenfilets und gerösteten Walnüssen
9,70

Lauwarmer Kartoffelsalat
mit Paprika, Gurke, Zucchini, Rucola, Parmesan und Hausdressing
6,80

Gegrilltes Rotbarschfilet
mit Mango-Papaya-Salat
13,50

Gegrillte Hähnchenbrust
mit Linguine, Tomatenpesto und Ziegenfrischkäse
9,80

Getrüffeltes Rucolapesto
mit Strozzapreti, Mandeln und Parmesan
8,50

Gebratene Garnelen in Tomatenjus
mit Linguine, Kirschtomaten und Zucchini
10,80

Rumpsteak vom Grill
Kalbsstreifen und Champignons in Rahmsauce mit Kartoffelrösti
12,80

Rumpsteak vom Grill
mit Zwiebeljus und Rosmarinkartoffeln
15,50

Schnitzel nach Wiener Art
mit Pommes frites, Kartoffelsalat, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelecken
10,80

Kalbsragout
mit Kräuternudeln
13,80

Halbgefrorenes Orangen-Buttermilch-Mousse
5,50

Hausgemachte Crème Brûlée
4,50

Tiramisu
mit marinierten Erdbeeren
5,90

Reservierungen

Rufen Sie uns an 0341- 96 11 488 und reservieren Sie Ihren Lieblingsplatz.

Kontakt

Luise
Bosestr. 4, 04109 Leipzig
Fon 0341 9611488

Büro
Bosestraße 4, 04109 Leipzig
Fon 0341 392808940
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Geschäftsführer: Carl Pfeiffer

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